Mesa redonda-Mujeres Directivas en hostelería Kristian Lutaud - Importancia de la vajilla Toni Massanes-Creatividad sostenible Pepe Rodriguez- Proyectos 360º en restauración Fina Puigdevall-Vanguardia arquitectónica Nandu Jubany-El catering y la alta cocina Francesc Muntanyola-Técnicas en restauración colectiva Paco Roncero-El menú especificado Mario Sandoval-Colaboraciones culinario-científicas Andoni Luis Aduriz-Creatividad colaborativa
